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土家硒土緣

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水稻是中國最主要的糧食作物。據明代科學家宋應星的估計,當時在糧食供應中,水稻十分之七,居絕對優勢,大、小麥、黍、稷等糧作物,合在一起,只占十分之三的比重。也就是說,中國絕大部分人口是依靠稻米來養活的,可見稻米對于中國的貢獻。

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